蔬菜牛肉丸綠藻麵

【材　 料】

綠藻麵 150公克
牛絞肉 100公克
青花菜 4小朵
白花菜 4小朵
紅甜椒 4條
黃甜椒 4條
紅醬 200公克
高湯 300cc
橄欖油 適量
【調 味 料】

洋蔥末 40公克
全蛋 1顆
玉米粉 10公克
鹽 1/4茶匙

【做　 法】

1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約5-10分鐘即撈起備用。

2.將牛絞肉加入所有調味料拌勻，搓成4個牛肉丸，再放入平底鍋中，用橄欖油煎熟。

3.在作法2的平底鍋中放入紅醬、高湯熬煮約3分鐘。

4.在作法3中續加入青花菜、白花菜、紅、黃甜椒，再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。