1. 洋蔥、小黃瓜、黃椒、紅蘿蔔、木耳切細絲。
2. 油鍋中爆香洋蔥，香味出來即可放入紅蘿蔔，加一點熱開水將紅蘿蔔炒軟，再下木耳，此時加一點水可以避免菜色過乾。最後將小黃瓜和黃椒下鍋拌炒。
3. 加梅醋和適量鹽調味，盛盤後灑些炒熟的白芝麻。
廚娘小叮嚀
有時候做菜東剩一點小黃瓜，西剩一點紅蘿蔔，你不妨把冰箱裡那些剩下的食材湊在一塊，再加上特殊的醬料炒一下，又是一道創新料理。為使這道菜看起來更精緻，每一樣食材最好盡量切細一點。此外，如果注意炒菜的順序，像小黃瓜本來就可以生吃的菜，都放到後面下鍋，吃起來會非常清脆爽口喔！