味噌炒鮮蚵

【材　料】
鮮蚵400公克
味噌60公克
青蔥2支
蒜末10公克
辣椒末15公克
水100㏄
【調味料】
糖1小匙
米酒1大匙


【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切細；味噌放入碗內加入水攪拌均勻，備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入作法1的鮮蚵快炒數下。
3.繼續放入作法1的味噌、調味料於作法2的鍋中，一起燒煮至入味即可。