嗆辣炒蟹腳

【材　 料】

蟹腳 150公克
蔥 1支
蒜頭 4粒
紅辣椒 1支
九層塔 5公克
【調 味 料】

糖 1小匙
香油 少許
米酒 1大匙
醬油膏 1大匙
沙茶醬 1小匙
【做　 法】

1.蟹腳洗淨用刀被將外殼拍裂，放入沸水中煮熟，撈起瀝乾備用。

2.蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。

3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。

4.再加入作法1的蟹腳及所有調味料拌炒均勻。

5.最後放入九層塔炒熟即可。