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台北 新濱鐵板燒

shareonce 發表於: 2011-7-29 10:56 來源: ADJ網路控股集團


台北市光復北路11巷33號B1
(02)2761-5616
已有30多年歷史的「新濱」,以新鮮食材和精巧手藝呈現法式鐵板燒料理,許多政商名流、老饕一試便成主顧。


食物

提供多種法式鐵板燒套餐,亦可單點。以【龍蝦和牛套餐】為例,湯品【南瓜湯】以雞高湯與南瓜熬煮而成,作法雖簡單,但芳香甜美、濃稠不膩。【深海鮮魚】選用深海圓鱈魚,以精準的火侯香煎後淋上以洋蔥為基底的特製醬汁,魚肉鮮甜多汁,佐菜皇宮菜的口感柔軟,彼此相當協調。【玫瑰龍蝦】將澳洲活龍蝦以奶焗方式料理;新鮮而彈性十足的蝦肉擁有自然的甘甜,表層的起司帶出淡淡的鹹味,搭佐蜂蜜芥茉醬品嚐,數種不同層次的甜味中略帶著辛香,滋味令人難忘。【水果沙拉】以清爽的哈蜜瓜、梨子、木瓜等季節水果搭配柳橙優格醬和桑椹醬兩種醬汁,甜中帶酸,是海鮮與肉類佳餚之間恰如其分的小品。【特級澳洲和牛】以高溫將肉汁鎖在肉塊中,表皮微酥而內部細緻,內層呈現漂亮的粉紅色,沾上些許胡椒鹽即可感受到入口即化的甘甜滋味;油脂較多的部分則與豆芽菜和蒜末拌炒,既可以豆芽菜的脆度中和油膩,亦可享受牛肉的另一種風味。每日現做的【法式甜點】在巧克力蛋糕上放整顆以白巧克力包覆之草莓,滋味不過甜,口感實在。此處提供啤酒、清酒、烈酒及多款暢銷葡萄酒,其中亦有不少珍釀。
服務

服務生親切有禮,帶位、點餐及巡桌等基本服務皆不馬虎,鐵板燒師傅也會主動介紹每一道料理,並精準地拿捏上菜時間。資深經理陳秋同亦在一旁親切地招呼顧客,與熟客的互動如同老友一般。此處酌收開瓶費300/瓶。


氣氛

空間佈置呈現中國風,裝飾品頗有古意;木質裝潢配合柔和燈光,予人溫暖舒適的感覺。一般用餐區採圓桌形式,每桌可容納10-12人,搭配舒適大方的木質沙發墊椅;並設有咖啡區,供人慢慢享用甜點。另有6個約可容納7-12人的包廂,需事先訂位。適合家庭、朋友及商務聚餐。