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薰衣草雪芳蛋糕

Louissai 發表於: 2011-8-07 20:20 來源: ADJ網路控股集團


材料
雞蛋 3隻  
砂糖  70克  
植物油 (liquid)  35毫升
他他粉 1/4 茶匙
發粉 1茶匙
薰衣草 15-25 粒  
熱水 60毫升
製作  
1.
  先用熱水浸泡薰衣草大約10分鐘,然後放至和暖,備用。

2. 預熱焗爐 大約350-360 F 度 (即 180 C 度)。  
3. 先將發粉、麵粉、2/3份量的糖(即45克)撈勻,再篩好,加入植物油、薰衣 草水、薰衣草, 蛋黃於粉內,用電子打蛋器(或人手打蛋器) 攪至冇粉粒為止,待用。
4.  用一個清潔的盆,不可有任何油份,將蛋白倒入,加入他他粉,用電子打蛋器(或人手打蛋器)打至起泡,加入剩下的 (25克) 糖(分三次加入),打至企身。  
5. 將(3)倒在蛋白上,用鏟由底鏟上面,重覆此動作直至蛋黃和蛋白混成一體,看不到蛋白為止。
6.
把麵份糊倒在(已沾上油份的)模中,入焗爐焗50分鐘,焗完後把模子倒轉,待冷卻後脫模 便成。