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[台中]桃太郎懷石料理

kingdomoo 發表於: 2011-8-10 11:42 來源: ADJ網路控股集團




桃太郎懷石料理

店址:403台中市西區民權路233巷12號

電話:  04-2301-3580         


走過20個年頭的老店,3年前重新翻修,由女主人親自規劃的新面貌,大量使用古木作為門樁及裝飾,還有窗櫺雕花推扇及小橋造景水池,懷舊古意展露無遺。 和這樣氛圍相呼應的,是注入新意的四季懷石料理,每日使用的上乘新鮮食材堅持不經冷凍,醬汁搭配以清淡為主,忠實呈現食材原味。 因每日變化料理,沒有菜單而由服務人員解說品項也成了店的一大特色!位於店中央的大株古木刻畫思古沈靜意境。(摘自雅虎奇摩生活+)




講究日式禪風的庭院佔據著整棟建築的心臟,一邊用餐,一邊看著竹枝隨風搖擺,魚兒悠然自得,使用餐變成一種享受



餐廳最核心精華的地方,就留給魚吧!於是我們就在池邊竹林下,品嚐這夏季的美味,今天點了一道1500的套餐以及3個單點菜,結帳時一共是2200元



帝王蟹沙拉:色彩繽紛的沙拉一看就開啟了整個套餐的好心情與好胃口,酸酸甜甜的醋味和風沙拉醬汁帶出生菜、奇異果、洋蔥、蘋果、海帶、玉米、山藥、小黃瓜的鮮美。當然不要忘了主角是帝王蟹,只取最肥美的一截蟹腳,蟹肉飽滿香Q,這才是帝王蟹真正的味道啊~



綜合生魚片:有油脂均勻如雪花般的黑鮪魚、彈性十足的紅魽以及甘醇滑嫩的透抽,味道鮮美自是不在話下



鮑魚佐桔醬:以乾燒手法使鮑魚完整地吸收了醬汁,沾著淡淡的酸甜桔醬,一口吃下,你會以為這是一道法式料理



干貝海苔(單點):整顆新鮮干貝經過調味後,用燒海苔包著吃,剛入口是海苔的香味,接著是湯汁飽滿的干貝在口中爆發!是一道必點的干貝料理



焗烤大明蝦:整條大明蝦豪邁地以起司焗烤,一端上來就是香味四溢,蝦殼烤得酥脆,可是蝦肉仍然保持香Q多汁,與起司一同送入口中,可以深刻地感受到蝦肉的緊實與鮮甜喔!



烤鯃魚:常見的烤鯃魚在這裡也得到新生命。魚肉先經過醃漬在經輕火炭烤,只要一小塊魚肉,就彷彿吃下一整條魚的肥美。也不要小看那兩支小小牛蒡,也是經過醃漬的喔!有著濃厚的牛蒡特有的清甜味道



炒牛蒡(單點):跟上次去園一樣,也單點了一道炒牛蒡絲,不過明顯地看得出桃太郎的牛蒡絲比較嫩也比較細,當然,吃起來也就更順口了



烤雞肉佐山葵醬:第一次聽到服務人員推薦時,心中滿是狐疑....山葵?哇沙米?跟雞肉?直到送來在面前還是無法想像這是什麼味道。小心翼翼夾起一塊烤雞肉,上面還隱約留著些粗粗的海鹽,大方地在山葵醬中翻滾,送入口中,你會在心中升起三個大大的驚嘆號!!!

驚嘆於雞皮烤得酥脆而不焦,驚嘆於雞肉滑嫩多汁,更驚嘆於恰到好處的山葵醬,有點嗆,有點甜,一種很難形容的美味在口中解放開來!

如果要給分數,這絕對是滿分啦!!

這也是我喜歡桃太郎的地方,總是會令食客有著不一樣的驚喜...



鮭魚味增湯:清爽的味增湯中加入魚鰓部位的鮭魚肉,肉上還有厚厚的魚皮膠質,入口即溶,令人回味無窮。



銀杏湯(單點):點菜服務人員推薦的湯類,以整顆銀杏打成汁後勾芡而成。初看時會以為這是小米粥<img src=" border="0"> ,不過喝下去的第一口到最後一口都是滿滿的銀杏味,是一道健康料理喔。



紅豆麻糬湯:日本料理套餐最常見的附餐甜點就是紅豆麻糬湯了,可是為什麼這家的麻糬吃起來就是特別有味道有嚼勁呢?原來麻糬是經過烤過的喔!



水果:到水果都保持一貫的高品質,吃了之後就知道,全是採用精挑細選過的新鮮水果

非常推薦這家日本料理店,約1500的套餐就可以兩人共食了,記得再請服務人員推薦幾道特色料理,一定會有令你從未品嚐過的美味喔!