[蒸炒] 醬淋白北 [4~5人份]
材料
(1)白北2小片 （一種魚類） (2)蔥末1茶匙~~薑末1/2茶匙~~蒜末1/2茶匙
調味料
醬油1大匙 料酒1/2大匙 糖1/2茶匙 醋1/2茶匙
作法
[A]以3大匙油將白北兩面煎至金黄,盛盤待用
以1大匙油先爆香材料(2)再入全部調味料,以小火煮至濃稠,再將醬汁淋在作法(1)上即可
注意事項
白北只要新鮮,不必要非選大的不可,因價錢會差很多,外型整齊有彈性就可以了
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我也來說兩句