叉烧肉的做法步骤[9P]

叉烧：
材料：我选的是有一点肥的梅头肉，感觉以前做的里脊，太瘦不是很香。但是里脊可是标准的叉烧身材。这个肉的身材就不是一般的差了，我自己没挑好，晕。材料还有酱油，糖，味精，料酒，盐，海鲜酱，磨豉酱，红粉，浙醋一点点。
做法：肉切长条块，把入盆中第一次淹，用酱油，糖，酒，味精，一点点盐，反复揉搓，淹5个小时以上。然后拿出，保留省下的汁，加海鲜酱，磨豉酱，红粉，浙醋一点点。进行第二次淹，最好时间长一点。最后进烤箱180/350 烤20分钟翻面再烤20分钟即可。