奶油焗烤千層麵

【材　 料】
千層麵         3片
鯛魚         60g
透抽         40g
蝦仁         4隻
橄欖油         1大匙
蒜頭碎         10g
洋蔥碎         15g
白酒         15cc
白醬         500cc
奶油         10g
菠菜         10g
披薩起司絲         70g
巴西里碎         1茶匙

【做　 法】
1.先取一鍋水煮沸後，將千層麵煮5分鐘至八分熟撈起泡水備用。
2.鯛魚、透抽切片，另外將烤箱調至220℃預熱備用。
3.熱鍋，放入橄欖油爆香蒜頭碎、洋蔥碎。再放入鯛魚、透抽、蝦仁以中火略炒1～2分鐘，淋上白酒並放入少許白醬轉小火稍微煮1分鐘，起鍋備用。
4.另取一深盤，以奶油塗勻盤底，倒入一層白醬，一層作法1的千層麵皮，一層披薩起司絲，鋪上1/3炒熟的海鮮料。
5.依照上一步驟順序重複一次，再放一層新鮮菠菜，倒入一層白醬抹勻，覆上第三層麵皮。
6.將剩餘白醬淋在疊好的千層麵上，灑滿起司絲，放入220℃烤箱烤約5分鐘後取出，灑上巴西里碎即可。