中國醫藥大學附設醫院毒物研究中心主任洪東榮表示，葡萄催芽劑是種劇毒，臨床上發現只要沾在衣物、皮膚上就可能中毒，須即時以解毒劑解毒，曾有婦人沾染後不到20小時就喪命。
葡萄催芽劑又稱為「二氯乙醇」，無色、透明，有濃郁的酒精味，可經由口服、皮膚接觸或吸入等方式造成中毒，具心臟、腎臟、中樞神經毒性。
作用
氯乙醇(Ethylene Chlorohydrin)同義名有2-Chloro-Ethanol, Glycol Chlorohydrin, Chloroethylowy, β-Chloroethyl Alchohol及葡萄催芽劑No.1等，是由Chlorohydrin與Ethylene混合於水形成，也是Ethylene Oxide蒸發後的副產品。
在工業上可作為溶劑、潤滑劑等，在農業上可作為馬鈴薯及葡萄的催芽劑，但是毒性大、易引起中毒，不是合法使用的農藥產品。市面上的包裝為透明無色水液500c.c.裝，使用者多將其分裝於小瓶罐內，並加入紅色色素以作為劇毒的標示。
毒性
Clayton於1982年報告，延髓呼吸中樞衰竭是造成急性中毒主要的死亡原因，心臟毒性與神經肌肉致毒症狀可能同時發生。其代謝產物Chloracetaldehyde在人體內會抑制TCA cycle (Tricarboxylic Acid Cycle) 的功能，被認為是主要的致毒作用機轉。此外，氯乙醇(Ethylene Chlorohydrin)可經由口服、吸入及皮膚接觸而致毒，口服最小致死劑量，曾有報告成人口服20ml(345mg/Kg)後，在第三天死亡，另外有一位兩歲大的小孩僅服1-2ml後死亡。
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