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食遍全球 空姐獨愛菠蘿油(香港)

naoki232 發表於: 2011-8-30 09:37 來源: ADJ網路控股集團


當空中小姐是很多女士的兒時夢想,優雅地拉著行李箱,不費分毫就可周遊列國,還可嘗盡各地美食,怎不令人羨慕。但問空姐Alice哪國的菜餚最富特 色?哪國的餐廳最有水準?她卻說:除了住家飯,茶餐廳的紅豆冰、熱奶茶、菠蘿油,都是天下最美味的食物!
  最愛流連唐人街
  空姐平均每個月要飛七至八轉,有時會即日來回香港,有時則要留在外地一天或數天不等。滿以為空姐們身在外地,一定把握機會吃盡各地特色菜,Alice 卻說:「地道菜通常第一次踏足該國時吃,當你不斷重複到同一國家,當地食物再好味也會厭悶,然後發覺白飯、小菜才是百吃不厭的。」
  當Alice不再熱衷四處覓食,並懷念起中式熱飯熱湯時,她開始轉攻唐人街。她說:「所有國家的唐人街,都一定有麻婆豆腐、魚香茄子和咕嚕肉,味道不差,但價錢不便宜。」於是她又學其他同事,每逢飛長途便帶備小型飯煲,她說:「隻要在當地超級市場買些連汁的即食餸包,回酒店用滾水燙熱,飯一煲好立即淋上飯麵,熱辣辣入口,便宜又飽肚,再加些生果,便是完美的一餐。」當然也不是每次都帶飯煲的,至少到泰國和台灣時就不用,Alice說:「每次去泰國,一定到Food Court吃米粉、豬腳飯,又平又好味。台灣則吃炸雞扒、甜不辣和花枝丸,始終是東南亞地方,食物較適合香港人口味。」
  懷舊冰室歎Tea
  放假不用做「空中飛人」的時候,Alice除了把握機會吃媽咪煮的溫馨住家飯,還必到旺角
的中國冰室吃下午茶Relax一下。這家已有四十五年歷史的舊冰室,現由第二代接手,這裏經常被借來拍戲,電影包括杜琪峯的《PTU》、爾冬陞的《新不了情》,大家都被店內的環境吸引,Alice也說:「白吊扇、綠磚牆,充滿懷舊味道,這種冰室在香港已買少見少。我覺得,在下午茶時間帶一本書來,躲在閣樓邊吃邊看,便是最高享受。」
  中國冰室供應的是最典型茶餐廳食物,菠蘿油、紅豆冰、奄列、通粉等,統統都是Alice的心水選擇,她解釋:「老闆譚先生告訴我,他的食物看似簡單,其實用料一點不馬虎,例如我最愛飲的紅豆冰,老闆用最好的天津紅豆做,又腍又大粒,豆味真的很香。加上用原條大冰柱而非碎冰,冰柱融化速度慢,紅豆冰放久了依然凍冰冰,是我最愛的消暑飲品。」Alice又推介飛碟三文冶,想不到中國冰室也有這新式食物,夾的是午餐肉和芝士,香口惹味,比隻會墨守成規夾香蕉和朱古力的食店,更顯得創意無限。
  業餘食家小檔案Alice Kwok
  任職空中小姐三年,本身喜歡旅行,又愛購物,於是投身空中服務行業。做空姐每個月有一半時間不在香港,但她仍覺得樂趣無窮。
  環球超市尋寶
  無論身在哪個國家,有一個地方是不少空姐必去的,那就是超級市場,因為蔬果、佐飯餸料都可在那裏買到,連手信都不乏好選擇,以下是Alice的「戰績」。
  健康提子乾
  購自荷蘭,一大包內有十數小包,都是乳酪提子乾,略甜,不過很受小朋友歡迎,買時主要被它可愛的包裝吸引。
  梅子粉
  日本娃娃瓶內,有獨立包裝的梅子粉,可用來拌飯或泡茶,清香微酸。瓶子美觀又實用,當時身在日本,毫不猶豫就買了兩個。
  芝士醬
  又是荷蘭出品,設計成廚師模樣,賣相極討好,於是忍不住買來試。幸好沒失望,芝士和奶味都濃鬱,可塗麵包和餅乾,方便又好味。
  ■數十年來裝修沒多大改動,所以充滿懷舊味道。
  菠蘿油 $4
  Alice喜歡這兒菠蘿包酥皮不過厚,牛油香味亦濃鬱。
  1. 紅豆冰/右、菠蘿冰/左各$15
  天津紅豆粒粒分明,是冰室的熱賣飲品。另有菠蘿冰,冰凍又清甜。
  2. 奄列套餐$22
  包括火腿雞絲奄列、通粉、多士和飲品,選擇豐富又抵食。
  3. 午餐肉芝士飛碟 $15
  材料中西合璧,趁熱吃,邊位微脆,香濃惹味。
  4. 老闆見Cafe有書報雜誌看,於是也放一些漫畫供食客閱讀,相當與時並進。
  5. 蝴蝶酥 $3
  鬆脆香甜,配一杯香滑熱奶茶,作為下午茶,分量剛剛好。
  6. 熱奶茶$11
  茶味和奶味恰到好處,滑而不澀,所用的茶杯亦有趣可愛。
  中國冰室
  地址:旺角廣東道1081