彩虹蟹肉

所需材料：

蟹肉 ... 400公克
絞豬肉 ... 400公克
洋蔥 ... 100公克(切碎)
木耳 ... 2-4朵
冬粉 ... 25公克
紅蔥頭 ... 1大匙(切碎)
蒜頭 ... 1大匙(切碎)
胡椒 ... 1茶匙
鹽 ... 1茶匙
雞蛋 ... 3個
蛋黃 ... 2個
  


作法步驟：
木耳和冬粉泡水洗淨後，瀝乾切碎。
把所有的材料(除了蛋黃外)攪拌均勻。
模型塗油後，將拌勻的材料倒入模型中，蒸 30 分鐘即可。取出後將蛋黃塗在表面。

備註：
蟹肉可用生蟹蒸熟後挖出，罐頭及冷凍蟹肉也可，但質感不如生蟹肉好。