炒老少蛋

所需材料：

雞蛋 ... 3個  
里脊肉 ... 75公克  
韭黃 ... 1小把  
筍 ... 1/2個  
冬菇 ... 3朵  
味精 ... 1/4茶匙  
糖 ... 1/4茶匙  
醬油 ... 1大匙  
高湯 ... 1/4杯  
油 ... 1大匙  
麻油 ... 少許
  

作法步驟：
蛋打散；韭黃洗淨切段；冬菇泡軟切絲；里脊肉、筍洗淨切絲備用。
熱鍋加油，倒入蛋翻炒數下，起鍋；肉絲倒入小炒，加蛋、韭黃、冬菇、筍、醬油、味精、糖翻炒，注入高湯燜煮 2 分鐘，起鍋前淋上麻油即可。