蝦米米粉

所需材料：

蝦米 ... 100公克
蒜頭 ... 1大匙(切碎)
紅辣椒粉 ... 1茶匙
油 ... 2大匙
米粉 ... 600公克
椰漿 ... 4大匙
蒜辣魚露 ... 1杯
A 料
生菜 ... 適量
薄荷葉 ... 適量
小黃瓜絲 ... 適量
綠豆芽 ... 1把

  


作法步驟：
蝦米用熱水洗淨、瀝乾，以攪拌機碾碎。
油燒熱，爆香蒜末和辣椒粉，再放入蝦米碎末略炒。
將材料 A 放入湯碗裡，再放入米粉，撒上炒過的蝦米，拌入椰漿、蒜辣魚露即可。