烤的馬鈴薯再加上佐料便是一道美味

馬鈴薯一種球根植物，是煮咖哩不可少的食材，也有人將它作成泥，成為糕餅或料理的食材。西餐也有整顆烤了當牛排的配菜，更是速食店炸薯條的主要食材。但是國人比較少用到它。現在市面上有一種以現烤馬鈴薯為食材的美食，正逐漸在推廣中。

　　首先馬鈴薯要將外皮清洗乾淨，放乾再以烤箱烤熟，當客人點餐之後，取出放入餐盒中，從馬鈴薯中央剝開，並將馬鈴薯肉略為弄散，再淋上特製的起司醬，以及料理好的主菜，便是一道味美的小吃，很多吃過的外國人，都表示非常好吃，甚至於比外國的料理好吃。目前有20幾種口味，小朋友及外國人比較常點夏威夷起司、學生比較常點燻雞起司，而新豐店現在主推的是超值德式香腸起司，會加入大量的德式香腸。

　　新竹縣新豐鄉新興路的樂樂現烤馬鈴薯店2009年10月初開幕，老闆娘離開職場之後，取得丙級執照，作了近10年的快餐店，約3年前接觸到姪女經營的烤馬鈴薯，但2年前才自己試吃過，覺得這是一種可以推廣的美食。老闆娘表示，烤馬薯沒有油煙、乾淨、口感佳，所以轉行經營。而且烤出來的馬鈴薯在2小時內要賣完，否則口感會變差，為了保有最佳的狀況，隨時增補，但是一次約40分鐘，只能烤15條，約15份的量，所以一次訂購量多時，需要提前預約。有內用、外帶及外送服務。