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六合夜市老字號土魠魚羹 肉鮮飽滿皮薄脆

tomjay936 發表於: 2011-9-10 15:07 來源: ADJ網路控股集團


  位於高雄六合夜市靠近中山路的入口處,土魠魚羹是攤在地老字號,接受過不少媒體的採訪報導。

  來自台南縣的施媽媽大約在1962年,白手起家來到此處賣水果、飲品,約於三十幾年前轉賣土魠魚羹,七到八種食材熬煮的湯底,搭配市場挑選的新鮮魚肉,以自行研發的九種特調配方醃製後,最外層再裹上三種粉,使用每天更換的炸油,輕薄的脆皮與飽滿的魚肉,十分可口。

  這個攤位目前由兩代共同經營,從第一代歷經艱辛打拚,至今在地打下穩固基礎,兄弟姊妹從小到大幫忙,即使成家後仍團結一致,同樣以顧客至上的用心,與許多長年陪伴的老主顧,在這雖然夏熱冬冷的攤位,持續寫下溫暖深刻的台灣故事。(