咸蛋皮蛋腐竹咸瘦肉粥

材料：
乾腐竹 1 包
咸蛋 2 隻
皮蛋 2 隻  
米 3/4 杯 (電飯煲量米杯)
瘦肉 4兩

做法：     
   
1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸
2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火
3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑
4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火
5. 若5分鐘後即成即可享用