節瓜鹹蛋肉片湯

材料
節 瓜 1 個
瘦 肉 4 兩
鹹 蛋 1 隻
調 味 份 量
生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
麻 油 少 許


做法

節 瓜 刮 去 皮 ， 切 成 小 件 。
瘦 肉 切 薄 片 ， 用 調 味 料 醃 2 0 分 鐘 。
把 鹹 蛋 黃 和 鹹 蛋 白 分 隔 。
水 滾 後 放 入 肉 片 、 節 瓜 及 鹹 蛋 黃 。
待 全 部 材 料 熟 透 後 ， 加 入 鹹 蛋 白 拌 勻 即 成 。