調味料：薑汁、食鹽、太白粉、米酒、清湯適量。
做法：
一、將雞肝洗淨後，切成薄片，放入碗內。加入太白粉、米酒、薑汁、食鹽拌勻備用。
二、將銀耳洗淨後，撕成小片，用清水浸泡備用；枸杞洗淨後，備用。
三、首先在清湯中加入調味料，然後放入銀耳、雞肝、枸杞。開中火將水燒滾，煮約半個鍾頭，待雞肝熟後即可關火。
枸杞雞肝湯甘醇美味，雞肝鮮嫩多汁；其中枸杞，雞肝有滋補肝腎、明目的功效；銀耳可以滋陰潤肺，抗衰老。所以常喝枸杞雞肝湯可以有明目美顏的效果。
如果您用眼過度，常有眼睛疲勞乾澀的現象，或是家中有還在唸書的小孩，不妨常喝枸杞雞肝湯，可以使眼睛明亮，預防近視之外，也會越喝越美麗呦