主菜材料：
番茄50克、蛋1顆、蔥2克。
配菜材料：
白米200克、蛋1/2顆、酸梅2克、豬肋排30克。
其他材料：
番茄醬、糖、鹽、醬油、水適量，香油少許。
主菜烹飪做法：
1. 蛋打勻備用。
2. 番茄洗淨、切丁備用。蔥切段。
3. 取一炒鍋，待鍋燒熱後，加入少許油，續入打勻的蛋下去拌炒至8分熟，取出備用。
4. 另鍋入少許油，待鍋燒熱後，爆香蔥段，續加番茄醬、番茄、水、炒蛋下去拌炒，最後再加入香油、糖、鹽、醬油調味即可盛裝。
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