釀玉節

所需材料：
苦瓜 ... 185公克
凍豆腐 ... 70公克
絞肉 ... 30公克
蝦米 ... 10公克
胡蘿蔔 ... 10公克

A 料
蛋 ... 1/2個
醬油 ... 1/2湯匙
麻油 ... 1茶匙

作法步驟：
1.苦瓜切成三節（每節約 5公分），把瓤及子去掉備用。
2.絞肉、蝦米、胡蘿蔔一起剁碎；凍豆腐擠出水，撕碎；將前項各材料與A料混合拌勻，而後塞入苦瓜節中，置入蒸籠內蒸 20 分鐘。