辣肉醬

所需材料：

醬油 ... 3大匙
鹽 ... 1茶匙
薑酒汁 ... 1大匙
味精 ... 1/2茶匙
沙拉油 ... 3大匙
A 料
1.五花絞肉 ... 1斤
2.朝天椒末 ... 1大匙
3.豆瓣醬 ... 1大匙
4.糖 ... 2大匙

作法步驟：
1.將A料仔細混合拌勻。
2.取淨鍋用大火入油再放下A料炒勻，連續炒5分鐘左右，直到材料成糊粒狀即可。

備註：
1.此菜除可作早餐小菜及便當之開胃菜外，亦可夾於麵包或饅頭來吃，十分可口。
2.不吃辣的可不用朝天椒，但辣椒除可刺激食慾外，亦可以增加此菜的風味。
3.多做一些可存放冰箱分次食用。