鹹粥

所需材料：

米 ... 2/3碗(或白飯2碗半)
蝦米 ... 2大匙(或蝦皮)
香菇 ... 4~5朵
瘦豬肉 ... 4兩
丁香魚乾 ... 2~3大匙
紅蔥頭屑 ... 1大匙
沙拉油 ... １1/2大匙
水 ... 6飯碗

作法步驟1：
1.米洗淨，肉洗淨切丁，香菇去蒂浸水30分鐘後切丁，魚乾、蝦米洗淨。
2.將所有材料君水用電鍋或燉鍋在睡前煮上，電鍋在次日略熱加調味即可食用。燉鍋要注意在材料倒入前最好先煮滾再倒入較好。次日再加調味品即可食用。

作法步驟2：
1.白飯(一般都用剩飯即可)，加上洗淨切丁的所有材料，加水4飯碗即可煮滾加味食用。
2.在一般的小吃中，尚且把紅蔥頭屑先用油爆炒至香再和A料一起煮而食用之，也有用炸過油後的豬油渣切成屑和油炸後的芋頭丁來使用，增加香味。