蓮子賞花

營養成份分析(六人份)
熱量(大卡)．．．．．４３７．６
蛋白質(公克)．．．．２０．６
脂肪(公克)．．．．．１７．８
醣類(公克)．．．．．５５
膳食纖維(公克)．．．２０．８
鈉(毫克)．．．．．．１１３３  
  
材料
蓮子．．．．．１１５公克
新鮮金針菇．．３００公克
胡蘿蔔．．．．７５公克
薑絲．．．．．少許
沙拉油．．．．１大匙

調味料
鹽．．．．．少許
味精．．．．少許
  
作法
１．蓮子、胡蘿蔔雕花切片入水川燙熟撈起，香菇切片，備用。
２．起油鍋爆香薑絲、香菇後，加入金針花、蓮子及調味料炒熱後起鍋，盤緣裝飾　　胡蘿蔔花片即可。