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當歸麻油紅蟳

Louissai 發表於: 2011-10-06 12:01 來源: ADJ網路控股集團


材料:
紅蟳2隻 麵線1把 老薑2兩 當歸1.5錢 枸杞2錢

調味料:
紅麴料理醬1大匙 酒100cc 麻油2大匙

做法:
1. 取一小碗,放入枸杞和當歸,加入水淹泡備用;並將老薑切片備用。
2. 煮滾一鍋水,放入麵線轉小火煮至再次滾起後,盛入盤中舖底備用。
3. 以麻油炒香薑片後,放入紅麴醬炒香,再加入處理好的紅蟳,淋入酒後,加入泡水的藥材,蓋鍋以小火煮約5分鐘後,夾入盤中就完成這一道當歸麻油紅蟳了。