【材 料】
臭豆腐 2塊
蔥 2支
老薑 50公克
紅辣椒 1支
蒜頭 50公克
九層塔 適量
【調味料】
麻油 1大匙
沙茶醬 1小匙
豆瓣醬 1大匙
蠔油 1大匙
糖 1又1/2大匙
酒 1/2大匙
【做 法】
1.將所有調味料混合拌均備用；臭豆腐放入滾水中汆燙後，切成8小塊備用。
2.老薑洗淨切片；蒜頭去皮洗淨備用。
3.蔥切段；紅辣椒去籽切段備用。
4.熱油鍋，將作法2的材料爆香後，再加入作法3的材料略炒。
5.然後加入作法1的臭豆腐拌炒，再放入混合好的調味料，用小火煮至濃稠狀，最後加入九層塔略翻炒即可。
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