全麥蒸餃

所需材料：

A 料
蔥 ... 5公克
小白菜 ... 120公克
絞肉 ... 50公克
鹽 ... 少許
B 料
麵粉 ... 80公克(全麥)
胡蘿蔔泥 ... 10公克
水 ... 35cc(70℃)

作法步驟：
1.蔥與小白菜分別剁碎，稍放置後，擠去菜汁；再與絞肉拌勻，即為餃子餡。
2.把B材料拌勻，揉成麵糰後，分切成 20 等份，分別用麵棍○成餃子皮。
3.餃子皮包上已調配好的餡，置入蒸籠內蒸 15 分鐘。