所需材料：
洋菇 ... 375克
炸油 ... 1鍋
醬油 ... 2大匙
沙拉油 ... 2大匙
薑汁 ... 1/2大匙
太白粉水 ... 1/2大匙
A 料
鹽 ... 2/3茶匙
糖 ... 1大匙
胡椒粉 ... 1/3茶匙
味精 ... 1/2茶匙
作法步驟：
洋菇用稀水洗淨後再用小刀沿圓邊斜切刀口，使如扇形。
炸油加熱至八~九分熱，放入洋菇炸呈焦黃後撈出，再用醬油浸拌20分鐘
炒鍋入油，放進薑汁略爆香再放下洋菇和A料翻炒，汁快收乾時略加太白粉水勾芡即可盛食。
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