蔬果春捲

材料：春捲皮6張、豌豆芽1碗、苜蓿芽1碗、高麗菜2碗、胡蘿蔔1碗、蘋果絲1碗、小黃瓜絲1碗、花生粉6大匙

調味料：視個人喜好調醬

做法：
1.將以上材料洗淨、切絲瀝乾水分備用。
2.春捲皮張開舖平，灑上花生粉，再放入蔬菜及淋上調醬。
3.將春捲皮捲緊(材料不要一次放太多，春捲皮若破裂再加一張襯底，但皮太厚不好吃)。
4.其他各種芽菜都可包入春捲中食用，可當正餐或點心。

備註：花生粉(可用三寶粉代替「小麥胚芽E、大豆卵磷脂、啤酒酵母」三種混合)