有創意！「海蟑螂」成保健食品

【台灣醒報記者林怡秀報導】不起眼的海蟑螂，也能翻身成為保健食品！行政院農業委員會水產試驗所所長蘇偉成說，透過實驗發現，海蟑螂具有抗凝血的功效，未來將會以海蟑螂為素材，發展成可抗凝血、抗氧化及清血栓的保健食品，讓海蟑螂的利用價值再提昇。


農委會今天舉辦年終記者會，並展示試驗研究成果，其中最引人注意的，就是以海蟑螂為素材的保健食品。蘇偉成表示，研究海蟑螂，台灣可是第一個，誰都沒想到這種貌似蟑螂又不討喜的海洋生物，也能做為保健食品的素材。


海蟑螂雖然和蟑螂長得像，其實是八竿子打不著的兩種不同生物。海蟑螂水陸兩棲，多半在海邊高潮線附近活動，以岩石上的小生物、動物屍體及有機物碎屑為食，又有「海邊清道夫」之稱，大部分都供作釣餌之用。


蘇偉成笑說，當初會想研究海蟑螂，是因為身邊有朋友小時候吃過，「不知道是不是吃海蟑螂的關係，他特別會念書，還到德國念博士呢！」


雖然海蟑螂對腦力發展是否真有助益不得而知，不過這卻給了蘇偉成靈感，認為這種長相不討喜的海洋生物，說不定有意想不到的營養價值。


「剛開始研究員還不敢抓，不過研究之後才發現，原來它還有一股香味。」蘇偉成說，實驗結果發現，無論是直接將海蟑螂凍乾研磨成粉，或是以酵素水解萃取出的機能性胜肽，都能有效延長血液凝固的時間，顯示出具有抗凝血的功效。


蘇偉成表示，未來將以海蟑螂為素材，以酵素水解或微生物發酵法產製具有抗凝血、抗氧化或清血栓功效的保健食品，「也有機會發展成藥品，不過那還有很長的一段路。」他說。