杉林溪 賞紅葉沐飛瀑 台灣避暑第1名
站在松瀧岩瀑布底下，從38公尺高的地方流洩而下的水勢，令人震撼。
炎熱高溫想找處避暑勝地，海拔1600公尺的南投杉林溪，參天的林蔭與水勢盛大的瀑布，肯定可以驅走惱人的暑意。
鹿谷鄉還有座隱匿山林中的內湖國民小學，這處結合尼泊爾與日本等建築風情的學校，讓人猶如置身在涼爽的異國小鎮中，十分特別。
報導╱陳瑋玲 攝影╱王文廷
暑假是讓小朋友親近大自然的好時機，但遇上連日高溫，逼得父母只能讓孩子待在室內吹冷氣，但南投的杉林溪夏天平均溫度僅約22℃，想到可在涼爽的森林中享受芬多精，原先熱到萎靡的精神即刻振作，準備啟程。
車子過了溪頭後便進入12生肖彎(杉林溪公路)，兩旁樹木參天，行駛於林蔭中非常涼快，不禁打開車窗讓林間清新氣味灌入車中，令人神清氣爽。
瀑布岩洞 享涼爽快意
由杉林溪園區松瀧岩內，可聽到瀑布磅礡水聲。
初來到海拔約1600公尺的杉林溪森林渡假園區，建議帶小朋友前來的家長，不妨先漫步於近2公里長的柳杉林步道，平坦的路況可讓孩子自在奔跑，加上步道兩旁有柳杉蔽蔭，且涼風不時迎面吹來，感覺真是舒服極了。
很多人都說杉林溪擁有天然冷氣，特別在松瀧岩洞裡最能感受到。沿著階梯走進深邃岩洞裡，感覺就像進入冷氣房，十分涼爽；順著岩洞路徑往下走，可見到水量豐沛的瀑布從38公尺高的地方流洩而下，許多孩子都跑到瀑布下的觀景橋上體驗水氣噴灑全身的清涼感。
此外，10月底前是杉林溪的繡球花季，粉色花團搭襯一旁紫紅色的掌葉槭，讓人眼睛一亮。另外，從杉林溪公路轉入投55-1鄉道(羊彎巷)，便可來到銀杏森林。這裡也是高山烏龍茶的種植區，當地人將銀杏種於茶園間，此時銀杏樹葉已開始轉黃，黃、綠顏色彼此相襯，也是種脫俗之美。
想稍作歇息，旁邊有家「銀杏森林咖啡簡餐」，建議選擇露天座位，一邊品用香醇的「焦糖拿鐵」(150元)，同時俯瞰腳下的茶園丘陵，享受山中愜意情調。
此外，鹿谷鄉內著名的森林小學「內湖國小」，平日下午16:00~18:00對外開放參觀，校園內建築融合了尼泊爾、日式與美國西部的特色風情，讓遊客漫步石板道上，感覺彷彿置身在異國山中小鎮，非常特別。
杉林溪園區內的掌葉槭，色彩繽紛鮮豔。
異國風校園 別有風味
學校建築後方還有一片種植熱帶雜樹、柳杉的森林，來到木頭搭的觀景台上不僅可從高處俯瞰整片森林，向來只能被仰望的柳杉針狀葉子，站在台上也能觸摸得到，不時還可看到小鳥穿梭林間，及聽到夏日蟬聲鳴奏；大地戲曲就在眼前神靈活現地展開演出，讓人意猶未盡。
遊逛內湖國小的校園裡，不時可見花蝶飛舞或停下採蜜之景。
內湖國小以尼泊爾式佛塔與日式黑瓦木構房舍，作為建築主體，異國風十足。
將學生的創意作品當作校園裝飾，也是內湖國小的校園特色。
內湖國小的教室採挑高木構屋樑，讓空間看起來特別寬敞。
夏日的杉林溪，早上多可見到湛藍晴空，午後多為雷陣雨。
園內的風車，為杉林溪森林生態渡假園區增添異國情調。
銀杏森林的銀杏葉，目前已逐漸轉黃。
風味美食
山中私房味 道道開胃
烤鹹豬肉
杉林溪公路約15.5公里處的聽濤園，除了有著與自然融合的用餐環境，食材也都取材於當地，搭配私房醬料，料理出屬於自家特色的料理。
「烤鹹豬肉」(180元)選用當地飼養的山豬肉醃漬一星期，上桌前再以細火燒烤，造就表皮彈Q的紮實口感。適合夏日享用的「涼耳素鮑」(120元/小份)，是將椰果、木耳汆燙後予以冰鎮，清涼帶著些許滑彈口感，感覺很像是極為新鮮的生魚片，非常爽口。
「竹筍飯」(60元)則是以當地的麻竹筍，煮熟後刨絲，再與蝦米、油蔥、白飯爆炒，最後放入砂鍋中烤煮，不僅讓米飯充滿鮮筍香，砂鍋底層的白飯還形成鍋巴，口感更是酥脆，愈嚼愈有味。
高山茶焗蛋 香滑順口
竹筍飯
杉林溪盛產烏龍茶，當地人利用茶葉衍生多種小點，其中園區內甘草谷品店推出的「茶焗舞蛋」(15元/個)，將生雞蛋放入茶葉烘焙至少3天，成熟後的蛋殼依然為白色，但是剝開殼後的雞蛋卻是呈現茶褐色，且有茶葉的清香味，搭配芥末胡椒鹽入口，最是對味順口。
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涼耳素鮑
茶焗舞蛋
旅遊資訊
★開車：
☆內湖國小 國道3號下竹山交流道後轉台3線至延平，再轉151縣道過鹿谷鬧區後可達。
☆聽濤園渡假山莊 151縣道至15.5公里處可見路標，順行可達。
☆銀杏森林、銀杏森林咖啡簡餐 151縣道至杉林溪公路的羊彎後，再轉投55-1鄉道可陸續抵達。
☆杉林溪森林生態渡假園區 151縣道、杉林溪公路至終點可達。
★搭車：
☆內湖國小 台中干城車站搭往溪頭、杉林溪的員林客運(04-2225-6293)，在內湖國小站下車。
☆聽濤園渡假山莊 台中干城車站搭往溪頭、杉林溪的員林客運，在深坑站下車。
☆杉林溪森林生態渡假園區 台中干城車站搭往杉林溪的員林客運，在杉林溪站下車。
☆銀杏森林、銀杏森林咖啡簡餐 交通不便，建議自行開車前往。
★注意事項：夏日多蚊蟲，建議攜帶防蚊液或相關配備。山區午後易有雷雨，建議攜帶雨具。
★相關資訊：
☆內湖國小 (049)275-2437 開放時間為周一至五16:00~18:00、周六、日08:00~18:00
☆聽濤園渡假山莊 (049)275-5677 07:00~20:00
☆銀杏森林咖啡簡餐 (049)267-6918 09:00~17:30
☆杉林溪森林生態渡假園區 (049)261-1211 07:00~17:00，甘草谷品店08:00~21:00 平日成人200元、假日250元，高中以下平日150元、假日200元 www.goto307.com.tw
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