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[台北] MISO 和食大玩時尚風 創意美饌吸睛

kingdomoo 發表於: 2011-10-28 21:57 來源: ADJ網路控股集團



碳烤牛肋條番茄風味  

簡約時尚的氛圍下,仿古家具與黑色鏡面牆營造現代感,露天座不經意流洩出的自在閒適,與細膩講究的料理構成對比,巧妙的衝突顛覆你對日本料理的想像。


酥炸魚子佐大葉醋豆

東區Fusion料理花酒藏的全新力作,在京站內成立更年輕的「MISO」,雖同是創作日料,菜色規劃卻截然不同,這裡走的是東京風的日本料理,不同於Fusion料理為日本料理西化,MISO則是西式料理日本化,從裝潢到餐點,皆是全新的風貌。
裝潢取材日本六本木、新宿車站的店型,用色極簡、冷調時尚,料理中日西混搭,變化出繽紛巧緻的新風貌,讓人同時感受日料的優雅精緻、又兼顧西式的隨性自在,平均每人消費約300~400元。


唐辛麻婆豆腐意粉

餐點以米Pizza、加州捲壽司與和魂意粉為3大主軸,光是米Pizza便花了1年試作才研發成功,色彩豔麗、食材巧搭的加州捲饒富趣味,至於和魂意粉指的是和風義大利麵,並非傳統的紅、白、青醬,紅醬加入紫蘇,白醬調入明太子,青醬則以紫蘇替代羅勒,口味清爽、香氣更勝!
其中如八爪魚日式青醬、帆立貝明太子皆很特別。5月新菜揉合中華料理,推出「唐辛麻婆豆腐意粉」,將香辣開胃的麻婆豆腐與彈Q微硬的義麵結合,或拌著溫泉蛋享用,風味更溫醇迷人。

新菜「酥炸魚子佐大葉醋豆」,則將紅甘魚子先蒸後炸,墊醃漬小黃瓜,佐日本米醋和紫蘇調成的果凍,捲起入口,酥香帶鮮的魚子與QQ微酸的果凍在嘴裡化成多層次的絕妙口感,滋味深奧令人難忘;「碳烤牛肋條番茄風味」也粉費工,將牛肋燉煮8小時至軟爛入味,碳烤添香後再入鍋與番茄醬料燒煮,濃郁飽口。


香草慕斯

甜點、飲品也極具特色,推薦「海岩奶霜綠茶」,茉香綠茶鋪上打得綿密香滑的奶霜,拌在一起喝口感如奶茶般,因奶霜加了點海鹽,更具層次且不膩。另外,各式抹茶、草莓、咖啡飲品均很推薦。


海岩奶霜綠茶

推薦料理
●唐辛麻婆豆腐意粉200元,將麻婆豆腐與義麵結合,香辣帶勁讓人大呼過癮,或與溫泉蛋拌著享用,風味更柔和香醇。
●酥炸魚子佐大葉醋豆120元,酥炸魚子墊著醃漬小黃瓜,佐特調的米醋紫蘇果凍,口感多層次,滋味鮮中帶點微酸清爽。
●碳烤牛肋條番茄風味,牛肋條燉煮8小時至軟爛入味後,再碳烤、入鍋燒煮,香濃誘人。  
●海岩奶霜綠茶75元,茉香綠茶鋪上自打、加入海鹽的綿密奶霜,雙重風味一次品嘗。
●香草慕斯,細緻綿密的香草慕斯,淋酸甜草莓醬,是女性喜愛的美點。

店家小檔案
.鄰近捷運站:台北車站
.地址:北市承德路1段1號4樓(京站內)
.電話:2558-3056
.營業時間:11:00~23:00
.推薦MENU:唐辛麻婆豆腐意粉200元、酥炸魚子佐大葉醋豆120元