蒜酥蟳

材料
蟳兩支
蒜頭五顆大的(切成粗末)
蔥兩支(切成蔥花)
辣椒兩支(切成斜片)
油蔥酥適量
芝麻適量
糖,味精,胡椒粉,康寶鮮雞精,粉地瓜粉!
做法
1將蟳殺好洗乾淨！把身體切成適當大小！用地瓜粉將蟳肉包裹住丟入熱油中炸熟至酥!撈起瀝油!
2鍋內留些許的油將蒜末炸至金黃香酥!(油溫不能太熱蒜末炸過頭會變苦)撈起!
3開小火鍋內留微量的油放入蒜酥蔥辣椒油蔥酥!拌炒至香味出來!在放入炸好的蟳!加入芝麻,味精,糖,雞粉,胡椒粉!拌炒均勻即可!