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韓國美食

jnny66 發表於: 2011-11-15 11:59 來源: ADJ網路控股集團


紫菜包飯

  

  配料:

  1.米飯一小鍋不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米糯米等摻著煮吃起來  會更香)。

  2.韓國紫菜若干張。

  3.香腸、胡蘿蔔條、雞蛋若干。少許的鹽,白芝麻,芝麻油。

  做法:

  1.首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油,用手攪拌均勻了放在一邊晾著。

  2.蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中,煎成蛋皮後切作長條,趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒,一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。

  3.一切準備就緒,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面,倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力,然後放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條菠菜等。

  4.把紫菜捲起來,一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。

  5.最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

  PS:如果大家喜歡,還可以在包飯中加入自己喜歡的東東,比如我很喜歡吃金槍魚紫菜包飯

  韓國藥參雞湯

  

  主料:童子雞1只(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)

  配料:江米適量,大棗、板栗、大蒜、高麗參1根

  調料:鹽、味精、雞粉適量

  做法:

  1.將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內,將口封住。

  2.砂鍋加水,燒開後將童子雞放入砂鍋中,加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。

  3.加入精鹽、味精、雞粉調味即可。

  小貼士:雖然燉湯的時間長了些,但上火之前的過程只要幾分鐘,如果缺少耐性可以改用高壓鍋。

  韓式雪魚湯

  

  原料:

  雪魚 (小)1只(1Kg)生牡蠣200g 大白菜葉子2片 清醬1勺蒜姜搗碎,各1大勺 辣椒面1大勺 蔥一段

  做法:1) 把雪魚切成5cm大小

  2) 把白菜桿切成4cm大小,大蔥也一樣

  3) 雪魚放在水裡煮,放佐料,然後放白菜,放鹽,放大蔥

  4) 煮熟後放入生牡蠣,煮煮,調味即可