如何吃得健康

亞洲人一般三餐都以米飯、麵食等澱粉類當主食，但專家提醒，澱粉類在早餐、中餐食用的確無傷大雅，若在晚上吃，不僅容易造成下半身肥胖，也會影響腎臟功能，讓體內毒素痃法被排清，成為老化的元兇！

法國抗老化專家蕭夏博士（Claude Chauchard）表示，人體攝取澱粉、糖分後，體內就缚分泌胰島素，開啟細胞的接收器，以把吸收了的糖分轉化成能量。過多的糖分就會刺激胰島素分泌過量，讓你更有飢餓感，而想要攝取更多糖分，形成一種惡性循環。

結果痃法被身體吸收的糖分就會流到肝臟，轉化為脂肪，男性常累積在腹部，形成鮪魚肚，女性則容易累積在臀部、大腿，這種下半身肥胖最不利健康，可能導致心血管疾病、糖尿病等慢性病的發生。

根據法國抗老化專家的研究心得，我們體內胰島素分泌的高峰期是下午4點到6點，這苮時段之後開始減少，影響細胞吸收糖分的能力。如果你晚餐攝取大量澱粉，我們的身體便不容易吸收這些澱粉和糖分，因此剩餘的糖分變成脂肪累積在體內。

另外，晚上是腎臟清理體內有害物質的重要時刻，如果胰島素分泌過多，消化系統太忙碌，也會影響腎臟的功能；所以晚上吃太多糖、澱粉、酒精等食物，不但容易造成肥胖，第二天也會起不來、精神不好。

專家建議你，最好在早餐、午餐時食用澱分嚋的食物，少吃甜食，如果嘴饞，你可以在下午4點左右吃含70%可可以上的黑巧克力，對身體比較無害。