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[屏東] 九層塔煎餅 新園美味小吃

tomjay936 發表於: 2011-11-18 12:41 來源: ADJ網路控股集團


林良諺的九層塔煎餅,成了地方美味小吃。

屏東縣新園鄉的林良諺甫從軍中退伍不久,他從電視美食節目得到靈感,1個月前,在煎餅中加入九層塔等食材,獨特口感,成了當地美味小吃,光在市場內,一個上午就賣了上百張。

「有位賣菜的阿嬤,從我推出後,天天都買來吃,連吃了1個多月」21歲的林良諺從東港海事職校水產養殖科畢業後,就去當兵,有人吃了他的九層塔煎餅後,還問他:「是不是食品科畢業的?」

林良諺經營的早餐店位在新園鄉新惠宮旁,來往的,幾乎都是在地居民,他推出九層塔煎餅,很快成為「地方美食」,連他自己都難以置信。

「九層塔本來就是許多人的最愛」林良諺說,他加入煎餅的食材後,也在佐料中融入絞肉,然後再打一顆蛋下去,煎好後切成塊,每份只有20元,不少在地的居民,吃後都豎起大拇指,誇讚:「物美價廉」。

林良諺的早餐店與母親共同經營,林母也是料理小吃的箇中好手,她從東港嫁來新園,東港肉粿向來聞名,林母也擅長做粿,且以大骨熬湯,再以肉燥來提味的肉粿,一樣當地美味小吃。