宜蘭 深山牧場壽喜燒

地址：宜蘭市農權路101號
   電話：03-9310310
   營業時間：11:30~21:30(平日中午有休息)
   價位範圍(每人)：400（含服務費）
   可刷卡（可/不可）：不知道
   有無包廂：有


「深山牧場」，是我們企盼很久的日式壽喜燒餐廳，可愛的招牌讓人印象深刻，店內明亮
的用餐空間，搭配新式和風裝潢，笑容可掬的服務生也讓我們胃口大好。店內的杯盤十分
講究，深黑色的鐵鍋採用日本的「南方鐵器」，樣式古樸可愛，肉盤底部有著一排排的刻
痕，讓我們用筷子取肉時，非常方便，每一片肉都能完完整整地涮到鍋中，光從餐具就可
以看出餐廳的用心。

先上的是前菜，我們各點了雞肉沙拉與日式小菜當作前菜，豆芽爸覺得雞肉沙拉稍嫌小家
子氣了點，料不多但是芝麻醬倒是很香。不過，前菜雖然小氣，但主菜可是非常大方，（
回頭想想，其實這樣也蠻有誠意的，不是先用前菜把大家的肚子裝滿！）滿滿一簍的菜盤
與四大盤的肉類，各是美國安格斯牛肉、雪花牛、無骨牛小排與自然豬，讓無肉不歡的豆
芽爸一整個高興，而且聽到各式食材無限供應，更是讓豆芽爸陷入瘋狂狀態，豪邁地夾起
肉片（無限量的快感啊！！），在日式醬湯裡輕快地涮了幾下，趁肉片還帶點粉色，沾上
有機雞蛋液，唰地一口吃進嘴裡，日式醬湯輕輕地帶出一些鹹味，剩下的都是肉品本身呈
現的甜味，瞬間滿滿的兩大盤牛肉，就這樣被我們一掃而空，待稍稍恢復理智後，再優雅
地將菜簍裡的新鮮蔬菜，全部倒進鍋裡燉煮，讓蔬菜的甘甜釋放到醬湯裡，在物價飛漲的
今天，這樣豪邁的大口吃菜、豪邁吃肉，真是太太太爽快了！

這四盤成色漂亮、口感十足的肉盤中，偏好牛肉的豆芽爸，這次卻一反常態地愛上『深山
牧場』的自然豬，市面上的豬肉因為快速育成的關係，豬農慣用荷爾蒙、抗生素來ㄍ一ㄥ
大豬仔，因此肉味並不濃郁，反觀自然豬，堅持育養210天、不含磺胺藥劑、荷爾蒙及抗
生素，強烈的肉香與嫰度，讓豆芽爸吃到最後，雖然胃已經發出爆炸的警訊，而腦袋卻有
著堅強的意志力，堅持非多吃一盤不可。自然豬！！！真的是難得一吃的好物啊！！