嘉義市微笑火雞肉飯店每天準時凌晨2點半開門，大批排隊民眾一湧而上，就為品嘗傳說中的好滋味。
嘉義市文化路超夯的「微笑火雞肉飯」，半夜2點半以後才買得到，店門還沒開已大排長龍，頂著寒風也要排。業者表示，已開業近30年，來光顧的幾乎清一色是學生，反而在地人不太知道。如今該地段變成公園預定地，即將拆除，今年3月將遷移到嘉義縣民雄鄉。
最初老闆洪麗里和老公都在公公經營的皮革工廠工作，後來因經營失敗，家人曾一度面臨沒飯吃窘境。經觀察住家附近需求，知道屠宰場100多名員工都是半夜上班，附近似乎沒有賣吃的，便嗅到一股商機。
一開始生意很差，慢慢的去跟別家口味做比較，然後一再改良，研發出屬於「微笑」的獨門配方。被學生發現後上網PO文，才讓「微笑火雞肉飯」成為年輕族群耳熟能詳的嘉義特色。
排隊的陳同學說，聽說很好吃，而且和其他同學一起半夜大老遠來，感覺很好玩，也想來吃看看傳說中的好滋味。
洪麗里指出，之所以擄獲學生們的心，應該是因為服務態度好、和學生有很好互動、東西新鮮、醬汁獨特，且好停車才會有這麼多人願意半夜來排隊。
洪麗里說，過去曾有不良份子看他們生意好，前來鬧事，使得有一陣子學生不敢來，雖報警處理，但還是造成他們很大困擾。因年紀漸大，不太適合長期作息不正常，考量新址民雄當地生活型態，今年3月搬到民雄鄉雙福村建國路二段後，將改變營業時間為上午6點到下午1點，希望舊雨新知繼續捧場。