主菜材料：
絞肉300克、荸薺6粒約25克、蔥末20克、紅蘿蔔末100克、太白粉300克、草蝦仁4隻約20克。
配菜材料：
莧菜30克、牛蒡20克。
其他材料：
糖1/3小匙、水2匙、鹽、麻油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
主菜烹飪做法：
1. 荸薺剁碎，絞肉 、荸薺末、蔥末、紅蘿蔔末加調味料，以同方向拌勻。
2. 太白粉加滾水150克和成麵糰，取20克用刀背壓開，包入20克(做法1)後用手捏緊，每一個再放蝦仁、紅蘿蔔末，入蒸籠大火蒸7分鐘。
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