五彩鮮果壽司卷

【材　料】

蘋果  1/4個

奇異果  1/4個

草莓  2顆

火龍果  30公克

芒果  30公克

蘿美生菜  1大片

海苔片  3/4片

壽司飯  適量

開心果  2顆

【做　法】
1.將材料中的水果全部洗淨後去皮，並切成長條狀備用。
2.於海苔片上舖上壽司飯（海苔片前端預留1公分），覆蓋上一層保鮮膜後將海苔片翻面朝上，先放入蘿美生菜葉，再將作法1中的材料逐一放入捲起即可。
3.裝盤時可放些切碎的開心果裝飾，並在盤邊淋上草莓優格醬汁。
【備　註】
草莓優格醬
材料：草莓2顆、美乃滋30公克、優格30公克
作法：
1.將草莓洗淨切成丁狀，加入美乃滋和優格，放入果汁機中快打成稠狀，倒出備用。