時光隧道套餐 重溫涵碧樓老味
【聯合報／記者陳若齡／台北報導】
坐擁日月潭美景的「涵碧樓」今年歡度110周年慶，不僅舉辦徵選老照片等活動，更從即日起推出融合在地歷史文化背景的110周年經典限量套餐，透過老照片與佳餚，重現「涵碧樓」超過一世紀的絕代風華。
邵族學童划獨木舟入涵碧碼頭，後有蔣介石時期手划船護航。（圖／涵碧樓提供）
為歡度110年，涵碧樓以重新刻畫昔日時光，揭開一連串慶祝活動序幕，並找來吳淡如、眭澔平、陳海茵等名人共襄盛舉。先是重溫與日月潭息息相關的邵族文化，由德化國小學童穿著原住民傳統服飾划獨木舟進入涵碧碼頭，隨側還有故總統蔣介石手划船船夫賴瑞慶師徒護送，另有邵族婦人表演，以及上菜秀，特別布置的展廳也陳設近百年來不同時期的特色文物和照片、影片，教人彷彿墜入時光隧道。
涵碧樓更融合歷史文化背景，考究邵族原住民、日治、蔣介石和現今四個時期，集合不同時空的特色餐點推出「時光隧道」經典套餐，菜色包括邵族豐年祭糯米飯、小米酒釀蝦等；日治時期東宮太子最愛的「總統魚紫蘇梅燒」、「叢林地雞味噌燒」等。
故總統蔣介石年歲大時珍愛的私房菜「御品鄉蘇小排骨」。（圖／涵碧樓提供）
慢火費時熬煮的「涵碧極品魚頭王」，湯色白，口感濃郁卻清爽。（圖／涵碧樓提供）
蔣介石時期私房菜總統魚（曲腰魚）、結合珍貴藥材滷製的「御品鄉蘇小排骨」；最後還有慢火熬煮、湯汁乳白而濃郁的涵碧極品魚頭王，套餐限量供應至8月底。
周年慶活動還包括「涵碧樓前世今生，百年風華大回顧」，即日起將涵碧樓老照片上傳至活動網站，有機會抽中下午茶招待券，最佳人氣獎還可獲得價值近3萬元的庭園別墅住宿券，8月底前館內精品店消費滿500送限量Lalu紀念筆。
【聯合報】