曾獲「金廚獎」全國廚師大賽金牌獎的資深大廚莊繡燦，在台南市永康區台南高工前開設「妙膳蔬食」餐廳，主打199吃到飽的歐式自助式素食，區隔市場，強調在地新鮮多樣食材，吸引許多民眾嘗鮮。
店主莊繡燦吃素多年，經營外燴30多年，以素食打敗葷食贏得金廚獎，至今引以為傲，是最早取得素食乙級餐飲證照的5名廚師之一，他要求餐廳廚師也都要取得素食證照，「要做，就要求做到最好」。
妙膳蔬食依食材分十大區，有沙拉吧、關東煮、涼菜、主菜、羹湯火鍋等區，讓客人自由選擇。不少素食老饕衝著「199吃到飽」全家上門。原本不吃素的英語老師林雨雯說，菜色多、選擇性高，不習慣素食的人也不必擔心吃不飽。
莊繡燦說，不怕客人多吃，建議先繞一圈看過所有食材再挑選。查詢電話（06）2337410。