蝦皮蒸蛋

材 料 雞 蛋 3 隻
水 1 / 2 杯
蝦 皮 3 湯 匙
蔥 粒 1 茶 匙
調 味 份 量 鹽 1 / 2 茶 匙
酒  1 / 4 茶 匙


做法

蝦 皮 用 水 沖 洗 。
蛋 打 散 後 加 入 水 及 調 味 料 ， 用 濾 網 過 濾 氣 泡 後 放 在 可 蒸 的 碟 中 ， 加 入 蝦 皮 及 灑 入 蔥 粒 ， 用 鍚 紙 蓋 面 。
隔 水 蒸 約 1 0 分 鐘 ， 即 可 食 用 。