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廣島風大阪燒

kingdomoo 發表於: 2011-12-19 12:30 來源: ADJ網路控股集團




【材 料】

蛋  2個

豬肉  少許

花枝  適量

豆芽菜  少許

洋蔥  少許

麵條  適量

【調味料】

海苔粉  少許

柴魚片  少許

美乃滋  少許

特製醬汁  少許

炒麵醬  少許

芥末醬  少許

【做 法】
1.先將鐵板加熱到180℃後,將適量的橄欖油倒在鐵板上,先將豬肉放在鐵板邊煎煮,隨後將花枝、豆芽菜、洋蔥以及1個蛋一起倒下去炒拌。

2.同時在一旁進行炒麵,炒麵的時候可以加一點芥茉醬以及炒麵醬,將麵煎炒到略呈金黃色即可。

3.作法1的配菜炒好後,要快速地用大鏟子將作法2的麵加入,拌炒約5分鐘後翻面。

4.翻面煎炒約2分鐘,同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。
5.配菜完成後,鋪在已經煎好的蛋上面,壓住豬肉以畫圓形的方式划一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來,最後淋上特製醬汁、美乃滋,撒上海苔粉及柴魚片,厚實料好的「廣島風大阪燒」就完成了。