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[新竹] 竹東鹽酥雞炭烤

Louissai 發表於: 2011-12-19 12:31 來源: ADJ網路控股集團



鹽酥雞炭烤以現點現烤為原則,需要略為等待,當新鮮的食材烤熟之後,所有鮮味是被鎖在食材中,吃起來多了食材的鮮甜味,肉質也比較不柴,所以烤製的火力要非常注意,不能太大,以免將食材烤焦,或外面已焦而內未熟。


鹽酥雞炭烤的食材都經過精挑細選,新鮮是最重要的考量因素,每天準備適量的食材,並適時適量補充到點菜櫃中,以確保鮮度。同時不時還會開發一些不在菜單中的食材,也不定時汰換菜單,經常保有一些客人都常點的食材。


鹽酥雞炭烤雖然成串的食材用以炭烤之用,但如果喜歡也可以用以油炸,與其他食材一起炸,在起鍋前加上九層塔,讓食材的香氣更加提升,老闆娘表示,為了讓油炸時所帶的油量盡量減少,一等要放在油鍋旁以讓油盡量滴除。

  新竹縣竹東鎮客運總站附近的鹽酥雞炭烤老闆娘為人親切,因此常有學生在店內補充一下體力,以便進一步衝刺,或者到店內等待家人接送。因為離車站也近,所以也是等待班車空檔歇腳的地方。由於老闆娘注重品質,所以同樣的價格可以有較佳的品質,受到客人的認同。
 
  為了讓客人有更優惠的待遇,可以列印優惠劵前往消費。同時配合夏季的來臨,也提供冰品,讓客人有更多選擇。有雪花冰、剉冰、四果冰等,有多種配料,都是店家自己煮的為多。原則上雪花冰可以任選一種配料,加料時另外加收費用,糖水則有黑糖水及冬瓜糖水可選擇,有不同香氣及口感。

  雪花冰可搭配紅豆、大豆、芋頭、薏仁、綠豆、花生、巧克力、百香菓。而剉冰有紅豆花生牛奶、大豆花生牛奶、芋頭牛奶、紅豆牛奶、薏仁牛奶、綠豆花生牛奶、綠豆薏仁、紅豆QQ牛奶、巧克力牛奶、百香果牛奶、綜合剉冰、牛奶剉冰及四果冰等,這些是菜單上的,如果要多一點配料也可以,另外增加費用,直接告訴服務人員即可。所有冰品可以內用或外帶,提前預訂可以減少等待時間,特別是量多時。

電話:03-5948045、0972-145078
地址:新竹縣竹東鎮東寧路三段126號