炒劍筍

炒劍筍材料
沙拉油、劍筍500g、肉絲150g、紅辣椒×1、薑片30g、蒜末30g、太白粉水   

調味
黃豆醬、辣椒醬、雞粉、糖、米酒、香油、水
做法
1. 將劍筍切成斜段狀、紅辣椒切斜片狀。
2.熱鍋注油170度將劍筍爆油備用，肉絲爆油備用。
3.同一鍋注油炒香蒜末、薑片、紅辣椒片，調入黃豆醬、辣椒醬後，放入肉絲、劍筍、雞粉、糖、米酒、水，煮開後以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。