青豆素蝦仁

材料:
素蝦仁6兩
青豆2兩
奇異果1個
鹽少許
太白粉適量
高湯1大匙
香油1小匙 　
  　
做法:
1.燒開四碗水，加入蝦仁煮約10秒後撈出瀝乾。燒六碗開水加1小匙小蘇打煮開加入青豆，2分鐘後撈出及泡入冷水中10分鐘。奇異果去皮切片做圍邊之用。
2.燒熱2大匙油，加入蝦仁、青豆及調味料拌炒至熟即可。