酸菜炒牛肉

材料 :

牛肉 300公克

酸菜 225公克


調味料：

A 料：

嫩精 1茶匙

醬油 1又1/2大匙

太白粉 1大匙

酒  1大匙

白胡椒粉 1/4茶匙


B 料：

鹽  大匙

冰糖  1茶匙


C 料：

沙拉油  3大匙

紅辣椒 3支(切斜段)


作法步：

(1) 牛肉逆絞切絲，用拌勻的 A料醃 10 分鐘酸菜爭清水浸泡 20 分鐘 (去鹹未) ，取出切細絲，加入 B 料拌勻備用。

(2) 取一鍋，放入 C 料，以 100％ 電力爆香 3 分鐘，加入牛肉絲和酸菜絲拌勻，取出置於大盤中，覆膠膜，
      再以 100％ 電力烹調 5 分鐘即可。