菜式分類: 主菜
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
省份/國家:
材料: 土雞一隻， 薄荷
醃料/調味: 五香粉或鹽味精
獻汁:
製法: １．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好， 而且更香！）２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一 段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用 筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長， 多做幾次就能熟能生巧．３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋（焢土?` 雞用的）裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油 也會更香哦！４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味， 但千萬不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，
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